I mere end 300 år har familien af Prins Stirbey ejet vinmarker i Dragasani vinregionen. Da jeg opdagede det i 1999, forstod jeg straks, hvorfor mine forfædre valgte dette sted: Jeg blev forelsket ved første øjekast i det fortryllende landskab, de charmerende mennesker, der har boet og arbejdet der i generationer med deres traditioner, og balancen mellem natur og mennesker.

For 20 år siden gav jeg sammen med min mand Jakob genfødsel til Prins Stirbey vinlandbrug, men også med ønsket om at opdage terroiret i hver enkelt vinmark og det rige potentiale af de forskellige druesorter, der har udviklet sig i dette terroir i tusinder af år.

I 20 år nu har vi igen skrevet langvarige historier, der reflekterer traditionerne fra min familie og Dragasani vinregionen i vores langtidsholdbare vine.

Jeg inviterer dig på en gåtur gennem vinmarkerne hos Prins Stirbey, for at opdage fødestedet for vores vine!

Baronesse Ileana Kripp-Costinescu

Mange generationer har Prins Stirbey-familien aktivt bidraget til udviklingen af den rumænske nation. Således er Prins Stirbey blevet et synonym for ekspertise. Vi garanterer, at alle Prins Stirbey-vine, på grund af deres fremragende kvalitet, fortjener at bære dette navn som et kvalitetsstempel.

Opdagelse af Terroir

Jord, klima, flora og fauna samt sædvaner hos de mennesker, der arbejder i vores vinmarker og i vores vineri, påvirker alle stærkt udviklingen af vores druer og vine – hvilket giver hver enkelt parcelle en specifik karakter – syntetiseret som Terroir eller, i en dybere forståelse, Genius Loci – stedet ånd. Vores mål er at formidle denne Genius Loci i alle vores vine.

Naturen har prioritet

Vi er overbeviste om, at naturens kræfter er i stand til at give os meget sundere og mere holdbare produkter end enhver menneskelig teknisk indgriben kunne. Vi plejer vinplanterne udelukkende ved manuel arbejdskraft og ikke mekanisk, hvilket reducerer kemiske behandlinger til et minimum. Ved vinificering respekterer vi naturens rytme i gæring og modning og tvinger således ikke processen gennem tekniske indgreb.