Anima 3 Fete Negre (Sorte Piger) 2017, 2019 og 2020
Anima 3 Fete Negre (Sorte Piger) 2017, 2019 og 2020
“ANIMA er vores eksklusive vin og det kombinerede resultat af vores sjæl og lidenskab – det forkælede barn i vores kælder. Som alle gode ting findes den i begrænset udbud, og den er resultatet af de allerbedste druer, der kun er høstet i usædvanlige år. ANIMA indkapsler Aurelias følsomhed og lidenskab omsat til vin. Det repræsenterer involveringen af sind, krop og sjæl i opdagelsen og fejringen af en kompleks gane, fuld af overraskende"
Årgang 009-SERIEN (2017, 2019 og 2020)
Druesorter - 100% Fetească Neagră
Vin stil - Tørre
Farve - Mellem guld
Buket - Intens bouquet af modne sorte frugter, mørk chokolade vanilje hints.
Gane - Smagen er rig, med røgfyldte tørre blommer, figner og vilde frugter, sort chokolade. Madparringer - Serveres ved 18° C med enhver form for rødt kød eller ost.
Alkohol vol. 14,5 %
Område Dealu Mare DOC – CT
Fermentering - Høstet i begyndelsen af oktober, alkoholisk gæring i lukkede tanke med skånsom hætte irrigator.
Eg modning Mellem 12-24 måneder, i 225L rumænske og franske egetræsbarriques.