Spumant Cramposie Extrabrut 2021

Allerede i begyndelsen af det 19. århundrede konstaterede eksperter fra Frankrig og Tyskland, at Cramposia er en druesort velegnet til at blive vinificeret som mousserende vin. Denne vin er fremstillet af Cramposia-druer, høstet i 2021, og vinificeret efter den traditionelle méthode champenoise: efter den første fermentering af basisvinen fandt den anden fermentering sted i flaskerne, hvor vinen lagrede mindst to år på gærresterne. Derefter fulgte to ugers manuel remuage, efterfulgt af degorgering uden dosage, hvilket resulterede i en “brut nature”-mousserende vin.

Ud af dens sprøde friskhed, kombineret med fin mineralitet og friske, elegante aromaer, fremkommer en mousserende vin, der vækker alle sanser – med en forførende lethed og finesse, som afspejler genialiteten i stedet, hvor den er født, og i de mennesker, der har skabt den.